Produção de Laticínios, Indústria Alimentícia

O desafio

Nosso cliente está no mercado há cerca de 50 anos e é um dos protagonistas mais importantes da indústria de laticínios italiana. O negócio deste grupo é composto por 4 áreas principais: leite e creme de leite, iogurte, queijo e “diversificados”, que incluem especialidades gastronômicas industriais, ovos e sobremesas. O leite continua sendo sua principal atividade, embora, com a aquisição de outro grupo, seu portfólio de negócios tenha visto um grande crescimento nas seções de iogurte e queijo. O Cliente opera através de 7 instalações de produção, distribuídas por todo o território italiano, que possuem sistemas de gestão ambiental e de qualidade certificados. Além da renovação da planta, a principal necessidade do cliente era enfrentar um aumento considerável no fluxo das águas residuais a serem tratadas, com um valor de entrada de DQO de 3.000 mg/l, e duplicar a capacidade da planta existente.
 

A solução da Veolia

A solução envolveu a aplicação da tecnologia de flotação IDRAFLOT™ para o tratamento de águas residuais.

Graças ao amplo conhecimento do ciclo de produção do setor de laticínios, a Veolia Itália abasteceu uma estação de tratamento de água composta por uma “linha de água e uma “linha de lama”, que permite o tratamento de 3.000 m3/dia. Este caso de estudo tem como objetivo mostrar a aplicação e os resultados obtidos pela unidade IDRAFLOT™ instalada dentro da planta.

Benefícios para o nosso cliente

As unidades de flotação IDRAFLOT™ possuem volumes de mistura destinados a otimizar o processo e o gerenciamento global da unidade. A redução global de volume tem os seguintes objetivos:

- Reduzir a dosagem de aditivos químicos.
- Evitar curtos-circuitos hidráulicos.
- Reduzir os custos de uma gestão unitária.

As unidades IDRAFLOT™ são de formato mais compacto, resultando em uma dimensão menos global que simplifica as operações de transporte e de instalação em comparação com as unidades de flotação tradicionais de formato retangular.