Producción Láctea, Industria Alimentaria

El desafío

Nuestro cliente ha estado en el mercado desde hace unos 50 años y es uno de los protagonistas más importantes de la industria láctea italiana. El negocio de este Grupo consiste de 4 áreas principales: leche y crema, yogur, queso y “diversificación”, que incluye especialidades gastronómicas industriales, huevos y postres. La leche sigue siendo su actividad principal aunque, con la adquisición de otro grupo, su cartera de negocios ha tenido un gran crecimiento en las secciones de yogur y queso. El Cliente opera a través de 7 instalaciones de producción, repartidas por todo el territorio italiano, que cuentan con sistemas de gestión de calidad y medioambiente certificados. Además de la renovación de la planta, la principal necesidad del cliente era enfrentar un aumento considerable del caudal de las aguas residuales a tratar, con un valor de entrada de DQO de 3000 mg/l, y redoblar la capacidad de la planta existente.
 

La Solución de Veolia

La solución involucró la aplicación de la tecnología de flotación IDRAFLOT™ para el tratamiento de aguas residuales. 

Gracias al amplio conocimiento del ciclo de producción del sector lácteo, Veolia Italia suministró una planta de tratamiento de agua compuesta por una "línea de agua" y una "línea de lodo", que permite el tratamiento de 3000 m3/día. Este caso de estudio tiene el propósito de mostrar la aplicación y los resultados obtenidos por la unidad IDRAFLOT™ instalada dentro de la planta.

Beneficios para nuestro cliente

Las unidades de flotación IDRAFLOT™ tienen volúmenes de mezcla destinados a optimizar el proceso y el manejo global de la unidad. La reducción de volumen global tiene los siguientes objetivos:

- Reducir la dosificación de aditivos químicos.
- Evitar cortocircuitos hidráulicos.
- Reducir los costes de gestión unitaria.

Las unidades IDRAFLOT™ tienen una forma más compacta, dando como resultado una dimensión menos global que simplifica las operaciones de transporte e instalación en comparación con las unidades tradicionales de flotación de forma rectangular.